แก้วเป็นชาวยโสธรเข้ามาทำงานในกรุงเทพเริ่มจากการขายของเล็กๆ น้อยๆ จากนั้นแก้วเข้าสู่วงการส้มตำเต็มตัวจากหาบเร่ริมถนนสู่ขวัญใจชาวลาดกระบัง ไม่มีใครไม่รู้จักแก้ว แม่ค้าส้มตำหาบเร่เเสนอร่อย แต่ความเลื่องชื่อไม่หยุดแค่นั้น แก้วได้ใช้เวลาทุ่มเท คิดค้นหาวิธีที่จะทำให้ไก่ของแก้วโดดเด่นอร่อยติดปาก หาคนเทียบได้ยาก จนได้ไก่ย่างหนังกรอบ เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมจากเตาเป็นเอกลักษณ์ตำนานเล่าขานของป้าแก้วไก่ย่างหนังกรอบจากรุ่นสู่รุ่น